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孔颖达看了许久,终于还是忍不住的问了。
“方言先生,这桌上的菜似乎与我见得很不一般。”
方言笑着说道:“确实不一般,为菜是用炒出来的,而非蒸出来的,所以不一般。”
唐时做菜是不用锅炒的。
而是用釜来蒸的方式做的菜。
古代有一个成语,叫做破釜沉舟,意思是把饭锅打破,把渡船凿沉;表示下定决心,这釜,便是古代做饭的器具。
用蒸的方式来做的菜,缺少了点灵魂。
所以,当方言用锅炒菜之后,那菜色便会不一般。
这才引起孔颖达的注意。
这么说来,这菜是方言做的?
古代男子主外,女子主内,一般来说,男子是不做饭的。
可是方言却是做了。
但他并没有特别的好奇,或许他就是一个厨师,那也说不定。
接着又问:
“炒出来的?怎么炒的呢?那味道怎么样?”
“没错,你试试这个就知道味道怎么样了。”
方言指着一般青菜道。
“这是蕹菜?想不到这蕹菜看起来如此翠绿……”
蕹菜就是我们所说的空心菜,这一道菜的灵魂在于大火爆炒上面,一经爆炒,它的味道便发生了一些改变。
接着他便一口吃了下去。
这一吃,整个人的表情亮了起来。
他没有说话,而是扒了一口饭,接着又吃了一口。
这已经可以说明,他十分喜欢这菜。
过了许久之后,他问:
“这蕹菜是怎么做的?炒的?”
“烧大火,加上一些油脂,配合上蒜末,还有一些调料炒制出来的。时间不能太长,否则会变老变黄。”
“味道非常好,还有这是?”
“这是韭菜炒蛋!能强壮身体的一道菜。”
孔颖达一听,又是炒的,这炒的滋味果然是妙啊。
同时被后半句话给吸引了,不由得又吃了几口韭菜炒蛋,因为菜好吃,所以,他吃饭的量竟然比往常更多。
桌上的菜品大概有七八样,每一样的做法都刷新了他的认知。
别提他,就看上官仪,此时已经低着头,在拼命的吃着饭,甚至于一句话都说不上来,而一直在吃。
“来来来,试试这汤!”
最后方言乘了一碗汤给了他。
“汤?是什么汤,怎么如此香?”
孔颖达接过一看,此汤泛白,但香味却是独特。
“萝卜排骨汤!”
“嗯?”
孔颖达试了一下,那表情更加精彩了。
这一顿饭吃得是刷新了自己的认知。
“好喝,好喝,能否再来一碗?”
“这排骨是什么肉?”
“猪肉!”
“竟然是猪肉,想不想猪肉竟然有如此美味。这其中有什么调味料吗?”
“有葱、姜、醋、盐等调料!”
唐朝人吃猪肉最常用的做法也是蒸着吃,像是做成汤与炒出来的,十分之少。
而且,他们吃得更多的是羊肉,对于猪肉来说,并没有特别喜爱。
孔颖达怎么也想不到,自己竟然吃到的猪肉,直接打开了新世界的大门。
“好吃好吃!”
上官仪补充道:
“我那是当然,师父可是无所不能的!”
孔颖达心中早就有了定论,这么好吃的东西,一定要让李世民尝尝。
到时候,让方言入宫中,做给李世民吃!
一想到这里,他内心一喜。
如此一来,自己将得到重赏,那也说不定。
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孔颖达看了许久,终于还是忍不住的问了。
“方言先生,这桌上的菜似乎与我见得很不一般。”
方言笑着说道:“确实不一般,为菜是用炒出来的,而非蒸出来的,所以不一般。”
唐时做菜是不用锅炒的。
而是用釜来蒸的方式做的菜。
古代有一个成语,叫做破釜沉舟,意思是把饭锅打破,把渡船凿沉;表示下定决心,这釜,便是古代做饭的器具。
用蒸的方式来做的菜,缺少了点灵魂。
所以,当方言用锅炒菜之后,那菜色便会不一般。
这才引起孔颖达的注意。
这么说来,这菜是方言做的?
古代男子主外,女子主内,一般来说,男子是不做饭的。
可是方言却是做了。
但他并没有特别的好奇,或许他就是一个厨师,那也说不定。
接着又问:
“炒出来的?怎么炒的呢?那味道怎么样?”
“没错,你试试这个就知道味道怎么样了。”
方言指着一般青菜道。
“这是蕹菜?想不到这蕹菜看起来如此翠绿……”
蕹菜就是我们所说的空心菜,这一道菜的灵魂在于大火爆炒上面,一经爆炒,它的味道便发生了一些改变。
接着他便一口吃了下去。
这一吃,整个人的表情亮了起来。
他没有说话,而是扒了一口饭,接着又吃了一口。
这已经可以说明,他十分喜欢这菜。
过了许久之后,他问:
“这蕹菜是怎么做的?炒的?”
“烧大火,加上一些油脂,配合上蒜末,还有一些调料炒制出来的。时间不能太长,否则会变老变黄。”
“味道非常好,还有这是?”
“这是韭菜炒蛋!能强壮身体的一道菜。”
孔颖达一听,又是炒的,这炒的滋味果然是妙啊。
同时被后半句话给吸引了,不由得又吃了几口韭菜炒蛋,因为菜好吃,所以,他吃饭的量竟然比往常更多。
桌上的菜品大概有七八样,每一样的做法都刷新了他的认知。
别提他,就看上官仪,此时已经低着头,在拼命的吃着饭,甚至于一句话都说不上来,而一直在吃。
“来来来,试试这汤!”
最后方言乘了一碗汤给了他。
“汤?是什么汤,怎么如此香?”
孔颖达接过一看,此汤泛白,但香味却是独特。
“萝卜排骨汤!”
“嗯?”
孔颖达试了一下,那表情更加精彩了。
这一顿饭吃得是刷新了自己的认知。
“好喝,好喝,能否再来一碗?”
“这排骨是什么肉?”
“猪肉!”
“竟然是猪肉,想不想猪肉竟然有如此美味。这其中有什么调味料吗?”
“有葱、姜、醋、盐等调料!”
唐朝人吃猪肉最常用的做法也是蒸着吃,像是做成汤与炒出来的,十分之少。
而且,他们吃得更多的是羊肉,对于猪肉来说,并没有特别喜爱。
孔颖达怎么也想不到,自己竟然吃到的猪肉,直接打开了新世界的大门。
“好吃好吃!”
上官仪补充道:
“我那是当然,师父可是无所不能的!”
孔颖达心中早就有了定论,这么好吃的东西,一定要让李世民尝尝。
到时候,让方言入宫中,做给李世民吃!
一想到这里,他内心一喜。
如此一来,自己将得到重赏,那也说不定。
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